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猪血有什么营养价值 猪血配什么菜更有营养?

时间:2018-12-26 17:44:33  
  动物血液,不知从何时起被很多人热议;现代人群对于食物的选择相对较多;作为很多人最爱的血豆腐,特别是猪血,含有怎样的营养价值?人吃了之后又会有怎样的好处?作为一种不错的动物性食品,与您简单聊聊“猪血”的是是非非。
  猪血,其中所含的蛋白质与瘦肉接近,而且脂肪含量又远远低于肉类食品;矿物质铁的含量(特别是血红素铁)比红肉要高得多,关键是特别容易让人吸收。   举一个例子,比如说猪血当中的蛋白质含量,可以占到13%左右,与猪肉相差无几。除了这些,像一些矿物质元素、B族维生素含量也比较优秀。   所以,正因为猪血是一种补血补铁的绝佳食品,我们在生活中才多建议大家经常食用;但在食用的过程中,有些事情也需要大家注意:   猪血很脏,不能吃?   对于猪血等动物血液来说,其实本身是比较干净的,并不存在问题;如果您购买的是不靠谱的小作坊猪血,那可能由于卫生条件不好出现一些安全威胁;但是如果是正规厂家生产的猪血,其实问题不大,安全系数很高,您可以放心食用。
  猪血可以清肺?   猪血其实和清肺并没有什么联系;因为任何食物经过嘴巴进入身体之后都会经过消化道,之后进入小肠进行吸收;而我们所说的环境污染物质,特别是PM2.5等物质其实是作用在肺部,根本不会相遇,更何谈清肺的作用。   猪血,怎么吃会更加安全、靠谱?   选择需注意:购买请认准正规厂家生产的经过检验的合格猪血食品。   烹调需靠谱:清洗干净,然后完全加热之后方可食用。   吃多少更加靠谱?   对于猪血,虽然很优秀,但是也不可以过量食用。建议每天食用亲畜肉+动物血液的质量最好不要超过75克,避免胆固醇物质的摄入过多。
  猪血,哪些人特别要注意可以“多吃”:   对于一些年轻的女性朋友、怀孕的妇女以及正在成长的宝宝来说,建议可以适当增加动物血液的摄入量;另外,对于本身贫血或者正在减肥、增加肌肉的人群,也可以少量增加血液的摄入,减少脂肪的摄入。   哪些人不能吃(少吃)猪血?   首先,对于猪血本身存在过敏的人群应该尽量避免食用,减少过敏反应的发生。   其次,血脂较高、肥胖、脂肪肝等人群要限制猪血的摄入量,避免加重病情。   所以,对于所谓的猪血,本身属于一种靠谱的食品;健康食用,补充优质矿物质铁,为您的健康保驾护航。   我国作为畜牧业大国,每年屠宰生猪所获得的血液副产品高达3亿公斤[1],超哥相信各位读者朋友们对于“猪血”也都不会陌生,可以炒着吃也可以炖着吃,是一道实实在在的餐桌美味。   但对于血液制品,人们往往有着各种各样的疑虑,其中就有人好奇:   猪血有什么营养价值?什么样的人千万不要吃猪血?   那么接下来就和超哥一起来看看吧!   答案抢先知:   猪血是人与体补充蛋白质和铁的良好来源,除含有较丰富的蛋白质和铁以外,还含有其他多种矿物质和维生素,但由于其中胆固醇含量也较高,因此不宜多吃。   尤其是需要限制胆固醇摄入的人群,比如高血压、高胆固醇患者等等,最好不吃。
  【猪血的营养价值】   猪血也称猪红,除含有蛋白质、维生素、矿物质等多种营养素之外,还含有酶及其他生理活性物质,是一种高蛋白、高铁、低脂肪且价格低廉的食品工业副产品,有“液态肉”的美称[2-3]。 1/2    1 2 下一页 尾页
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